7η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΗΜΕΡΙΔΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑΣ & ΤΥΡΟΚΟΜΙΑΣ 2024
ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ: ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ DAIRYNEWS
ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ:
ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (ΙΤΑΠ)- ΤΜΗΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ
ΥΠΕΥΘΥΝΗ: Δρ ΕΥΘΥΜΙΑ ΚΟΝΔΥΛΗ
——————————————————————————————-
11.30- 11.45 | Προσέλευση, εγγραφές
11.45-11.50 | Χαιρετισμός: Περιοδικό DairyNews
11.50-12.00 |Χαιρετισμός: Χρήστος Αποστολόπουλος, Πρόεδρος ΣΕΒΓΑΠ
———————————
Α’ Επιστημονική Συνεδρία
- 12.00- 12.15 | Εισήγηση: «Τυριά από νωπό γάλα»
Μέγα Α.
Γαλακτοκομική Σχολή, Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός- ΔΗΜΗΤΡΑ, Ιωάννινα mega @ elgo.gr - 12.15- 12.30 | Εισήγηση: «Επίδραση της προσθήκης προπιονικών βακτηρίων στα χαρακτηριστικά της πρόβειας Γραβιέρας ΒΟΙΟΥ Κοζάνης»
Σακκάς Λ., Μοάτσου Γ., Ζωίδου Ε., Μασούρας Θ., Μοσχοπούλου Α.
Εργαστήριο Γαλακτοκομίας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών lasakkas @ hotmail.com - 12.30- 12.45 | Εισήγηση: «Χρήση τεχνολογίας blockchain για την ιχνηλασιμότητα προϊόντων γάλακτος στην αιγοπροβατοτροφία»
Παπαχρήστου Δ.1, Λαλιώτης Γ. 1, Κουτσούλη Π. 1, Πατρικάκης Χ.2, Μπιζέλης Ι. 1,2
- Εργαστήριο Γενικής και Ειδικής Ζωοτεχνίας, Τμήμα Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών glaliotis @ aua.gr, jmpiz @ aua.gr
- Τμήμα Ηλεκτρολόγων και ηλεκτρονικών μηχανικών, Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
————————————————
Παρουσιάσεις
- 12.45- 13.00 | Παρουσίαση: «Ο Ρόλος της Clayton στην Ενεργειακή Αναβάθμιση της Γαλακτοβιομηχανίας: Ανακαλύπτοντας τα οφέλη της κορυφαίας ατμογεννήτριας»
Γαραντζιώτης Γιώργος, Managing Director Meleccon& Μπακομήτρου Φαίη, Μηχανικός πωλήσεων Meleccon - 13.00- 13.15 | Παρουσίαση: «Application of rapid microbiological tests in the dairy industry»
Professor Colin Fricker PhD FRSB FRSPH, Chief Scientist, Oculer Limited
————————————
Β’ Συνεδρία
- 13.15- 13.30 | Εισήγηση: «Εφαρμογή πρωτεωμικών τεχνολογιών σε γάλα και ανάπτυξη τεχνητών νευρωνικών δικτύων για την ταυτοποίηση της προέλευσης γάλακτος μηρυκαστικών»
Καραμούτσιος Α.1, Οικονόμου Δ. Ε. 2, Σκούφος Ι.1, Βόιδαρου Χ.1, Νικολάου Κ.1, Φώτου Κ.1, Γκούβα Ε.1, Μπόνος Ε.1, Βουράκη Σ.1, Τζώρα Α.1
- Εργαστήριο Υγείας των Ζώων, Υγιεινής και Ποιότητας Τροφίμων, Τμήμα Γεωπονίας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Κωστακιοί Άρτας, Αρτα tzora @ uoi.gr
- Εργαστήριο αλληλεπίδρασης ανθρώπου – υπολογιστή, HCILAB, Τμήμα Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Κωστακιοί Άρτας, Άρτα
- 13.30- 13.45 | Εισήγηση: «Στοιχειακή μεταβολομική – Επισήμανση γαλακτοκομικών με Δυσπρόσιο»
ΠαπαλάμπρουΛ.1,2 ,Γεωργίου Κ. Α.1,2
- Εργαστήριο Χημείας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών lidapap@aua.gr; cag@aua.gr
- Ερευνητική υποδομή FoodomicsGR,Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
- 13.45- 14.00 | Εισήγηση: «Στοιχειακό προφίλ παραδοσιακών, εμπορικά διαθέσιμων ελληνικών τυριών»
Παπαλάμπρου Λ. 1,2, Παππά Ε. Χ. 3, Κονδύλη Ε. 3,. Παππάς Α. Χ. 4, Andrea Mara 1,2,5, Κυριακάκη Π. 4, Ζωίδης Ε. 4, Καραγεώργου Α. 6, Γιαμούρη Ε. 4, Σαρρή Α. 6, Σιμιτζής Π. 6, Γκολιομύτης Μ. 6, Gavino Sanna 1,2,5, Τσιπλάκου Ε. 4, Γεωργίου Κ. Α. 1,2
- Εργαστήριο Χημείας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών lidapap@aua.gr ; cag@aua.gr
- Ερευνητική υποδομή FoodomicsGR, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
- Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων, Τμήμα Γάλακτος, Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός -ΔΗΜΗΤΡΑ, Ιωάννινα
- LaboratoryofNutritionalPhysiologyandFeeding, Εργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως και Διατροφής, Τμήμα Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
- Department of Chemical, Physical, Mathematical and Natural Sciences, University of Sassari, Sassari, Italy
- Εργαστήριο Γενικής και ειδικής Ζωοτεχνίας, Τμήμα Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών